Cá kèo kho tiêu với thịt ba rọi

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cá kèo kho săn chắc, miếng thịt ba rọi thơm phức, nước cá kho sệt sệt, chén cơm trắng nóng hổi…

Nguyên liệu
  • 300g cá kèo
  • 150g thịt ba rọi
  • Gia vị
Cách làm

Cá kèo kho tiêu với thịt ba rọi 1

Cá kèo kho tiêu với thịt ba rọi

  • Cá kèo mua về, bỏ cá vào rổ, cho muối vô. Chà cá cho ra nhớt, xả nước. Làm lại một lần nữa như vậy cho cá trắng là được.
  • Cắt bỏ vây, mang, không bỏ lòng. Cắt đôi cá ra.
  • Ba rọi cắt mỏng hay tùy ý.
  • Ướp cá và thịt với 3 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng cà-phê bột nêm,4 muỗng cà-phê đường, 1/2 muỗng cà-phê tiêu, 2 củ hành tím cắt mỏng.
  • Cho thêm 1/4 muỗng cà-phê nước màu và ba muỗng súp dầu ăn, ướp 1h.
  • Đặt lên bếp trong một cái nồi to sao cá chỉ có một lớp thôi, cá này tránh đảo, sẽ bị nát nên phải dùng nồi to.
  • Để lức lớn, canh nó sôi to thì đậy nắp, vặn lửa nhỏ nhưng vẫn còn sôi lăn tăn. Phần này canh kĩ không thôi khét vì ướp đường.
  • Đến khi nào thấy nước sệt sệt lại là được, khoảng nửa giờ.

Chúc bạn ngon miệng !

Đăng lúc:
6 món ăn Điểm tích lũy: 7

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    liveloveat
    nhin ngon qua, minh chua tung an ca keo kho...do khong biet lam sach va ca hoi dang, nhung nhin hinh la muon thu ngay. Co gi nau an mau sac dep tuyet va may tam hinh nhin rat pro. Thank you for posting the recipe.
    08/02/2011, 12:43
  • thumnail
    littlewolf
    ui ngon qua, dang doi bung lam minh them qua di chep chep (xi ho qua:P)
    10/01/2011, 22:08
  • thumnail
    Nguye46n Hoàng Thiên Kim
    Em thay me em tra lời nha mấy chị ơi. Món này em chỉ mới được ăn phân đuôi thôi hà. Nó nhân nhẫn đắng do minh khong bỏ ruột đi nhưng người ta noi phần đó lại là phần ngon :cry:. Mẹ em làm lạt lạt hà chị ơi, chị cứ nêm theo khẩu vị của mình. Chị Nhimxu: Da, em chụp hình nên cắt ớt cho vô vậy thôi hà. Chứ mẹ em không làm với ớt.
    25/12/2010, 18:33
  • thumnail
    thuthuy06
    mình đã làm thử món này rồi mebekid ạ, nhưng hơi bị nhạt :P chắc lần sau làm sẽ ngon hơn , tiếc là món này mình rất thích ăn nhưng ko biết ăn ruột cá, ăn nó hơi nhang nhác đắng nhỉ,
    22/12/2010, 11:31
Trang:
Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.