Đùi gà chưng tương
(BGĐ) – Từng sớ thịt gà thấm đều vị tương hạt béo, thơm, lạ miệng. Cách chế biến đơn giản mang đến hương vị, màu sắc mới mẽ cho món ăn.
Nguyên liệu
2 cái đùi gà
4 muỗng súp tương hạt
100g nấm linh chi trắng
50g sả bằm
30g ớt, tỏi bằm
Đường
Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống và Tủy
Cách làm
– Đùi gà rửa sạch, để ráo. Ướp đùi gà với tương hạt, đường, hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống và Tủy. Để thịt gà trong 10 phút cho thịt thấm đều gia vị.
– Nấm linh chi rửa sạch, cắt khúc.
– Đun nóng chảo, phi thơm tỏi, cho sả ớt bằm nhuyễn vào xào thơm, sau đó cho gà đã ướp vào xào săn. Thêm ½ chén nước lọc vào đun sôi, để lửa liu riu. Đến khi nước vừa cạn, cho tiếp nấm linh chi vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp. Cho đùi gà chưng tương ra đĩa, trang trí, dùng kèm cơm trắng.
Bí quyết: Chỉ cần ướp gà với hạt nêm, tương hạt, đường để cho gà thấm gia vị, không cần phải thêm muối hay nước mắm.
Thực hiện: Hoàng Phúc
Ảnh: HT STUDIO
Theo tạp chí Bếp Gia Đình số 18
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.