Món ăn mùa hè: Đùi gà sốt mận Hà Nội
Mận Hà Nội vào mùa, nở rộ với giá chỉ từ 20-40.000 đồng/kg. Với trái ngon này, ngoài làm món mận lắc muối ớt hấp dẫn, các chị còn có thể nấu sốt rưới lên đùi gà ngon tuyệt.
Nguyên liệu
- 300gr mận Hà Nội
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 50gr rau thơm ăn kèm
- 10gr ớt sừng
- 10gr gừng băm
- 2 muỗng cà phê bột năng
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, nước mắm, tương ớt, đường
Cách làm
Đùi gà sốt mận Hà Nội
- Nguyên liệu cho món Đùi gà sốt mận Hà Nội bao gồm:
Nguyên liệu cho món ăn
- Đùi gà rửa sạch, ướp với chút hạt nêm và tiêu.
Đùi gà ướp thêm gia vị
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho gà vào nướng áp chảo trên lửa nhỏ cho chín vàng đều 2 mặt.
Cho gà vào nướng áo chảo
- Sốt mận: Mận rửa sạch, bỏ hạt, xay hoặc ép nhuyễn lấy nước cốt, lược qua rây, bỏ phần xác mận. Nêm ít muối vào sốt mận. Bột năng cho thêm 2 muỗng canh nước vào pha loãng.
Nước sốt mận đậm sắc
- Làm nóng chảo bằng 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho tỏi, gừng vào phi thơm. Thêm nước mận vào nấu nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, nếm vừa ăn, thêm bột năng pha loãng vào cho sệt lại là được.
- Cho đùi gà nướng áp chảo ra đĩa, rưới nước sốt lên, trang trí rau thơm, ớt. Dùng nóng với cơm hay bánh mì đều ngon.
Mẹo nhỏ: Ngoài ra, bạn có thể làm chín gà bằng cách cho đùi gà vào lò vi sóng trong 4 phút cho chín. Sau đó cho vào chảo áp chảo chín vàng lớp da.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm món ăn mùa hè Đùi gà sốt mận Hà Nội.
Chef: Thuận Nguyễn
Photo: Haru
Stylist: Danny Hồ
Hỗ trợ sản phẩm: I Love Gốm
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.