Cộng đồng phụ nữ yêu ẩm thực và món ăn ngon - BepGiaDinh.com

Bánh tét – Vị sum vầy

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mỗi lần nhà gần giỗ và đến Tết là lòng mình lại nôn nao khi mường tượng về những tơ vương tỏa ra từ nồi bánh tét. Mọi người sẽ ngồi lại cùng nhau, tay nhịp nhàng gói bánh và kể nhau nghe những buồn vui đã trải. Sẽ cùng bên nhau cả đêm đợi sáng để thử khoanh bánh đầu tiên trong cái gió hây lạnh run người và hít hà ủ tay trong mùi thơm lá mới. Tất cả sẽ như không hẹn mà gặp vì vốn lẽ từ nhiên đó là điều kì diệu của thứ bánh này mang đến
Nhớ có lần cũng ngồi đợi bánh anh đã bảo: ” dù cuộc đời có xoay chuyển ra sao thì những ngày này muốn tìm em anh chỉ cần đi theo hương khói bánh
Mình cười. Anh nói đúng thật. Mỗi năm lòng cứ phải nương nhờ vị nồng ấm này vài đêm mới an vui được.

Nguyên liệu
  • 2kg nếp ngon
  • 20 trái chuối xiêm chín mùi
  • 800ml nước cốt dừa
  • 1 muỗng cà phê rượu
  • Muối, đường, lá chuối, dây
Cách làm

  • Nếp ngâm khoảng hơn một tiếng, vớt ra rổ. Lót một cái khăn mùng vào rổ để rút nước cho nếp ráo hoàn toàn.
  • Chuối lột vỏ, cắt đôi theo chiều dọc, ướp với đường và rượu khoảng 3 tiếng.
  • Cho nước cốt dừa vào chảo lớn, nêm muối đường vừa ăn và cho nếp vào xào khoảng 15 phút đến khi nếp rút nước cốt và dẻo sệt (mình chia ra làm 2 lần xào nếp).
  • Xếp lá chuối, dàn nếp và để chuối vào giữa còn phần gói bánh thì khó để diễn tả nên mọi người có thể xem cách gói trên youtube hoặc mỗi nhà có cách gói riêng nha.

 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món mặn (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn/món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.