Bánh flan nướng siêu mịn

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Ngày xưa đi học hướng nghiệp, vì trường còn chưa đủ đồ nghề nhưng vẫn học được ở cô giá cách làm bánh flan nhanh gọn, đơn giản nhưng lại rất ngon.

Nguyên liệu
  • Khẩu phần: 4 người
  • 1 chén trứng gà ta
  • 2 chén sữa tươi
  • 1/2 chén whipping cream
  • 2/3 chén đường tùy độ ngọt
  • 1 cây vani tươi
  • Đường làm caramel

 

Cách làm

*** Bạn có thể mua tất cả những nguyên liệu trên tại đây.

banh flan

Bánh flan nướng siêu mịn

  • Chuẩn bị nguyên liệu: vì trứng gà có nhiều kích thước khác nhau. Nên chúng ta cứ đập ra cho đầy chén nhé. Đường tùy ý thích lạt hay ngọt mà tăng giảm.
banh flan 1

Nguyên liệu cho món bánh flan nướng

  • Cho 3 muỗng đường làm caramel lên chảo chống dính, đun nhỏ lửa, lấy đũa khuấy cho đến khi đường chuyển màu cánh gián, lưu ý không nên để thành màu đen quá sẽ bị đắng. Mình không cho nước vào đường khi làm caramel.
banh flan 2

Thắng caramen vừa tầm không nên để quá đen

  • Cho sữa và whipping vào nồi, đem nấu nhỏ lửa đến 50°C.
Banh flan nuong 1

Đỗ caramen tráng đáy khuôn

  • Chẻ dọc thanh vani tươi rồi cạo hạt vani ở giữa, sau đó cho hạt vani vào trong nồi sữa, khuấy đều.
banh flan 2

Cạo hạt vani tươi

  • Cho trứng ra tô, thêm đường, dùng phới đánh nhẹ tay cho tan hết lòng trắng. Đổ sữa vào từ từ khuấy đều rồi đổ qua một cái rây vào một cái tô khác để lọc bỏ những mảng lòng trắng chưa tan. Cho hỗn hợp vào khuôn đã có đường sẵn.
banh flan 3

Khuấy đều trứng cho tan

  • Bật lò nướng ở 150°C, dùng giấy bạc bọc khuôn lại. Xếp khuôn flan vào trong khay lớn hơn. Đổ nước ngập 1/2 khuôn. Đem nướng 35-40 phút. Nếu thấy nước sôi thì châm thêm nước lạnh. Như vậy bánh sẽ không bị rỗ. Đây là ảnh bánh vừa ra lò, mặt bánh rất mịn màng.
banh flan 4

Những chiếc bánh flan nướng mịn màng

  • Nếu hấp cách thủy thì nên bọc kín khuôn hơn, có thể đậy thêm 1 khăn vải dưới nắp nồi để khăn hút bớt hơi nước. Hấp nhỏ lửa để tránh flan bị phồng lên làm rỗ bánh. Hấp bánh khoảng 30 phút. Không nên hấp lâu quá bánh cũng dễ bị rỗ. Tùy thuộc vào khuôn sứ, inox hay nhựa và kích thước khuôn mà tính thời gian hấp bánh. Thử mở nhẹ nắp khuôn, thấy mặt bánh đông mịn màng là được.
banh flan 5

Bánh flan hấp cách thủy mịn màng

>>>>> Tin vui cho bạn:

Đi chợ trực tuyến trên Chopp.vn chỉ bằng vài cú click chuột bạn sẽ có ngay những nguyên liệu cần thiết cho món ngon này mà không phải mất quá nhiều thời gian và công sức. 

Chúc bạn thành công với món ăn vặt này!

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.