Cách làm tào phớ bằng bột rau câu và gelatin đơn giản

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bạn có thể tham khảo cách làm tào phớ bằng bột rau câu agar-agar thay vì thạch cao. Cách làm đơn giản, sau khi làm lạnh trong hai giờ bạn đã có ngay món tráng miệng ngon tuyệt.

Nguyên liệu
  • 1 lít sữa đậu nành 
  • 7gr bột agar-agar
  • 120ml nước
  • 2 muỗng cà phê vanilla chiết xuất
Nước đường
  • 180ml nước
  • 110gr đường vàng
  • 1 nhánh gừng 
Cách làm

Cách 1: Cách làm tào phớ bằng bột rau câutau hu 6

  • Cho sữa đậu nành vào nồi đun sôi.
  • Trong nồi khác, cho 120ml nước vào đun sôi. Thêm bột agar-agar vào khuấy cho đến khi hòa tan.
  • Cho sữa đậu nành nấu ấm và vanilla chiết xuất vào hỗn hợp agar-agar và khuấy đều để kết hợp.

tau hu 3

  • Tắt bếp khi hỗn hợp sôi trở lại. Lược hỗn hợp qua rây sau đó cho vào thố hoặc nồi sứ, đậy nắp lại rồi dùng khăn bọc kính nồi lại, để cho nó nguội hẳn thì cho sang tủ lạnh và để khoảng 2 giờ.
tau hu 4
  • Cho các nước, đường vào nồi nhỏ nấu lửa vừa. Khuấy cho đến khi đường tan. Tắt bếp, thêm gừng đã cạo sạch vỏ, đập giập vào.
  • Khi ăn múc từng lát tào phớ vào chén, thêm nước gừng vào dùng nóng hay lạnh tùy thích.

tau hu 5

tau hu 1

Cách 2: Cách làm tào phớ bằng gelatin

Nguyên liệu:

  • 720ml sữa đậu nành không đường 
  • 4,7gr gelatin
  • 120ml siro lá phong hoặc nước đường gừng

Cách làm:

gelatin

  • Cho sữa đậu nành không đường vào nồi, rắc bột gelatin lên vào để trong khoảng 5 phút cho gelatin nở.
  • Đặt nồi lên bếp, khuấy vừa cho đến khi bột gelatin tan hết, khoảng 5 phút. Không cho hỗn hợp sôi. Tắt bếp, lược qua rây cho mịn.
  • Tráng 1 ít hỗn hợp sữa đậu nành qua thố sứ hoặc nồi, sau đó cho hỗn hợp vừa nấu vào, để nguội rồi cho vào tủ lạnh để ít nhất 8 giờ hoặc qua đêm.
  • Khi ăn múc từng lát tào phớ vào chén, thêm nước gừng vào dùng nóng hay lạnh tùy thích.

gelatin 2

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm tào phớ bằng bột rau câu agar-agar và gelatin trên.

(Nguồn: Rotinrice)

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    Sue Milk
    Tào phớ là một món ăn đơn giản, mình chưa bao giờ nghĩ đến việc sẽ tự tay vào bếp và làm thử. Nhưng những cách làm trong bài viết đã khích lệ tới mình nên thử làm một lần!! Tuy hương vị chưa được hoàn hảo cho lắm, nhưng nó lại gợi cho mình lại ký ức tuổi thơ về bà nội và gia đình mình --- thực sự rất cảm ơn Huyền Châu dã đăng một bài viết có ý nghĩa như vậy!
    13/06/2017, 14:55
  • thumnail
    nguyễn thị hoa
    hóa ra cách làm tào phớ bằng bột rau câu, hoặc gelatin đơn giản quá, bữa nào phải làm thử cho cả nhà ăn mới được
    06/06/2017, 20:17
  • thumnail
    Nguyễn thị ngân
    Có thê sư dụng nguyên liệu thay thế, minh sẽ học tập
    06/06/2017, 19:22
  • thumnail
    nguyễn thị thu
    khi nấu món tào phớ này mình không có vanilla chiết xuất mình cho ống vanilla mua ở ngoài chợ vào có được không?
    06/06/2017, 18:32
Trang:
Bí quyết ngon khỏe từ Knorr (QC)
Việc nấu nướng của mẹ sẽ dễ dàng hơn cùng với những bí quyết và tuyệt chiêu Knorr ngon khỏe mỗi ngày.