Bún riêu chay ngon cho ngày rằm

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cách nấu bún riêu chay dành cho người không có thời gian hầm rau củ mà nước vẫn đủ chất dinh dưỡng. Béo, chua dịu, ngọt nước.

Nguyên liệu
  • 5 lít sữa đậu nành nấu 
  • 2 bìa đậu hũ
  • 1/2 chén me chua
  • 4 quả cà chua
  • 2 củ cà rốt
  • 100gr nấm ( nhiều thì ngon và ngọt nước)
  • 1 ít tàu hủ ki chiên
  • Rau kinh giới, tía tô.
  • 1 nhánh hành boa rô
Cách làm

bun rieu chay 2

Gợ ý nấu món chay ngon: bún riêu chay ngon cho ngày rằm

  • Me vắt thêm nước ấm vào ngâm, dằm sau đó lược lấy thịt me bỏ hạt. Cà chua 1/2 bằm nhỏ, 1/2 cắt múi cau. 
  • Nấm bỏ chân nấm, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh vừ ăn.
  • Boa rô rửa sạch, bằm nhỏ, cho vào nồi xào với 2 muỗng dầu ăn cho thơm. Cho 2 trái cà chua bằm vào xào lấy màu.
  • Cho sữa đậu nành vào nồi, nấu sôi rồi cho me vào. Sữa khi gặp me chua sẽ kết tủa như riêu nổi lên mặt.
  • Đậu hũ cắt miếng vuông hoặc dài tùy thích.
  • Cho lần lượt cà rốt, cà chua cắt múi cau vào, nấu thêm 5 phút nữa đến khi cà rốt mềm. Thêm nấm, đậu hũ vào nấu sôi, nêm ít muối, đường, ít nước tương cho thơm, vừa vị thì tắt bếp.
  • Khi dùng mới cho tàu hũ ki chiên vào cho thêm vị giòn giòn, beo béo. Dọn bún riêu chay ăn cùng bún và rau sống rất ngon.
  • Chúc các bạn thành công với hướng dẫn nấu món ngon bún riêu chay cho ngày rằm.

bun rieu chay

Chef Vũ Lê

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    vũ mạnh
    Ở chỗ mình chưa có phong trào ăn chay đâu. Thế nên mình cũng chưa nấu món chay bao giờ. Vẫn lưu lại có gì còn học tập hiiii.
    11/05/2017, 16:53
  • thumnail
    vũ dương
    Cái nguyên liệu mà để ở mép bát ấy bạn ơi nhìn giống như váng đậu để ăn lẩu đúng không nhỉ. Mình nhìn thấy giống mà ở đây chỉ có ghi nguyên liệu tàu hủ ki chiên. Có phải là 1 không bạn.
    11/05/2017, 15:56
  • thumnail
    dư tuyết
    Hành boa rô là hành gì bạn ơi, nghe cái tên hành mà thấy lạ quá cơ bạn ạ.
    11/05/2017, 14:43
  • thumnail
    vũ an
    Nguyên liệu nấm là nấm khô hay tươi mẹ ơi. Mình thấy nếu nấm khô cứ ngâm xong là mọi người đổ nước đi thôi vì mọi người bảo nấm ngâm tẩm hóa chất cũng nhiều ấy. KHông biết thế nào.
    11/05/2017, 13:36
Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.