Món ngon cho bé: Chả cá đậu hũ sốt chua ngọt

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Chả cá trộn đậu hũ, rau củ, nhồi bên trong lá rong biển khi chiên vàng, thơm hấp dẫn, ăn kèm sốt chua ngọt càng khiến mó ăn có hương vị hoàn hảo.

Nguyên liệu
  • 2 miếng đậu hũ
  • 200gr cá thác lác
  • 1 trái ớt chuông đỏ
  • 3 tai nấm mèo
  • 1 nhánh hành boa-rô
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 2 muỗng canh bột năng
  • 10 lá rong biển khô
  • Sốt tương ngọt hoisin
  • Gia vị nêm nếm, dầu ăn, giấm ăn
Cách làm

bgd-chacadauphu_ht3

Làm món Chả cá đậu hũ sốt chua ngọt cho bé

  • Nguyên liệu cho món chả cá đậu hũ gồm có:
Cha ca

Nguyên liệu cho món chả cá đậu hũ

  • Đậu hũ bóp nát, vắt ra bớt nước chua.
bgd-chacadauphu_1

Đậu hũ vắt bớt nước chua

  • Thái hạt lựu nhuyễn ớt chuông và hành boa-rô. Nấm mèo ngâm nước ấm, thái nhuyễn.
  • Cho cá thác lác vào thố/ tô to cùng với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, quết cho cá dai.
  • Tiếp theo  tất cả các nguyên liệu khác gồm đậu hũ, nấm mèo, ½ lượng ớt chuông và hành boa-rô băm nhuyễn, lòng đỏ trứng gà, bột năng vào nhồi cho hỗn hợp hòa quyện. Nêm thêm 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Nhồi tiếp cho hỗn hợp thấm gia vị và dẻo mịn.
Cha ca 2

Trộn các nguyên liệu và gia vị với nhau

  • Trải miếng rong biển ra, múc hỗn hợp nhân dàn đều theo miếng rong và cuốn lại.
Cha ca 3

Trải miếng rong biển ra, múc hỗn hợp nhân dàn đều, mỏng

  • Làm lần lượt đến hết. Sau đó cho dầu vào chảo đun khi dầu nóng sủi tăm nhẹ, cho rong biển cuộn chả đậu hũ vào chiên cho vàng thơm. Vớt ra cho vào đĩa có giấy thấm dầu. Cắt thành từng khoang độ dầy vừa ăn.
  • Trước khi chiên có thể đem cuốn chả đi hấp chín 10 phút kể từ khi nước sôi.
Cha ca 4

Cuộn lần lượt cho đến hết phần nhân

  • Trút hết phần dầu chiên chả cá đậu hũ ra ngoài, chừa lại chút xíu dầu cho một nửa phần hành boa-rô và ớt chuông còn lại vào chảo xào. Nêm thêm 3 muỗng canh sốt tương ngọt, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước lọc, nấu lửa nhỏ cho hỗn hợp vừa sệt lại.
  • Xếp chả cá đậu hũ ra dĩa, rưới sốt chua ngọt lên trên.
Cha ca 5

Rưới sốt chua ngọt lên ăn cùng chả cá

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Bí quyết ngon khỏe từ Knorr (QC)
Việc nấu nướng của mẹ sẽ dễ dàng hơn cùng với những bí quyết và tuyệt chiêu Knorr ngon khỏe mỗi ngày.