Món chay: Đậu hũ chưng tương

Love 3

0 bình luận

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.

Để không quá nhàm chán với những nguyên liệu chay quen thuộc, bạn có thể làm mới bằng cách kết hợp thêm nguyên liệu như món đậu hũ non chưng tương này.

Nguyên liệu

2 miếng đậu hũ non (có thể lựa đậu hũ trứng, đậu hũ sen… để tăng hương vị)
½ trái ớt chuông đỏ
½ trái ớt chuông xanh
½ trái ớt chuông vàng
½ củ hành tây
1 cây boa-rô (tỏi tây)
1 miếng gừng tươi
50gr bún tàu
50gr nấm mèo khô
Nếu thích có thể thêm 100gr nấm kim châm, nấm rơm, nấm đông cô tùy ý
1 muỗng canh tương hột (tương ngọt), 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng cà phê tiêu bột, ½ muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê đường cát

Cách làm

Đậu hũ non chưng tương

Nguyên liệu cho món Đậu hũ non chưng tương gồm có:

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn

Đậu hũ non rửa qua, dùng giấy thấm lau khô ráo, cắt miếng vuông hoặc cắt khoanh vừa ăn. Ướp với ½ muỗng cà phê tiêu bột, ½ muỗng cà phê bột nêm và một ít boa-rô băm nhuyễn. Để đậu thấm chừng 30 phút.

Ướp gia vị với đậu hũ

Ớt chuông bỏ hạt, cắt hạt lựu. Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu. Boa-rô cắt khúc, chẻ mỏng. Gừng cạo vỏ, cắt chỉ. Bún tàu ngâm nước ấm cho mềm, cắt khúc. Nấm mèo rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm, cắt chỉ.
Đun nóng dầu ăn. Cho gừng sợi, boa-rô, ớt chuông, hành tây, nấm mèo vào xào nhanh với dầu hào, đường và tương hột.

Xào các nguyên liệu cho thấm đều gia vị

Lần lượt xếp bún tàu, ớt chuông, hành tây, nấm mèo, boa-rô, đậu hũ vào thố rồi rưới đều lên phần nước xào để sau khi hấp cách thủy đậu sẽ thấm gia vị. Có thể xếp thêm vài cọng gừng, ớt hoặc ngò lên trên cùng cho đẹp mắt.