Bánh cupcake red velvet

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Những chiếc bánh màu sắc rực rỡ này hẳn sẽ làm ngày mới của bạn tươi tắn hơn đấy! Vì có buttermilk nên bánh rất mềm và nếu tinh ý thì sẽ thấy có vị chua nhẹ.

Nguyên liệu

Phần bánh

  • 345g bột
  • 30g bột cacao không đường
  • 5g muối
  • 360g đường
  • 375ml dầu thực vật
  • 2 quả trứng
  • 3ml màu thực phẩm màu đỏ
  • 3ml va-ni
  • 240ml bơ sữa (buttermilk)
  • 12g thuốc muối (baking soda)
  • 5ml dấm trắng

Phần kem

  • 400g bơ, 240g đường bột
Cách làm

cupcake-red-velvet 1

cupcake red velvet

  • Đầu tiên, mình cho bột mì, bột cacao và muối vào tô.
  • Ở một tô khác, trộn đều đường và dầu ăn, rồi từ từ đập từng quả trứng cho vào.
  • Thêm màu thực phẩm và va-ni vào hỗn hợp.
  • Chia bột làm 3 lần và cho từng đợt vào hỗn hợp. Làm tương tự với bơ sữa (buttermilk).
  • Lấy 1 chén nhỏ, trộn dấm và thuốc muối với nhau rồi trộn đều với hỗn hợp ở trên.
  • Lót giấy vào khuôn rồi đổ hỗn hợp bánh vào 2/3 khuôn. Nướng bánh ở 140 độ C trong vòng 20 phút rồi để ra ngoài cho nguội hẳn.
  • Trộn đều bơ và kem bơ để làm phần kem bánh, từ từ thêm đường bột vào. Cuối cùng, mình thêm va-ni nữa là hoàn thành phần kem cho bánh.
  • Rắc lên trên một ít hạt cốm trang trí cho đẹp mắt.

Chúc các bạn thành công với bánh cupcake red velvet!

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.