Món chay: Gỏi rong biển tứ quý

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Rong sụn, rong nho, nấm tuyết, kết hợp cùng rau củ tươi ngon làm nên món gỏi tứ quý thơm giòn sần sật, thanh mát cho ngày chay tịnh.

Nguyên liệu
  • 200gr rong sụn
  • 100gr rong nho
  • 100gr nấm tuyết
  • 1 miếng đậu hũ chiên
  • 1 củ cà rốt
  • 1 cây cần tây
  • 3 trái ớt sừng
  • 2 trái chanh
  • 2 muỗng đậu phộng rang, giã dập
  • 1 nắm rau thơm

Gia vị: Nước mắm chay, đường, dấm, dầu ăn,

Cách làm

Gỏi rong biển tứ quý.

Món chay: Gỏi rong biển tứ quý

  • Rong sụn nếu mua được rong tươi, chỉ cần ngâm nước 20 phút, sau đó rửa sạch, cắt khúc chừng 5cm. Nếu mua rong muối khô, giũ sạch muối, bóp nhiều lần cho rong khỏi mặn, sau đó ngâm nước chừng 60 phút hoặc đến khi rong nở hết rồi cắt khúc vừa ăn.
  • Rong nho rửa sạch, để ráo.
  • Nấm tuyết rửa sạch bụi rồi ngâm 10 phút trong nước lọc, vắt ráo, cắt bỏ gốc, tẽ thành miếng nhỏ vừa ăn.
Goi rong bien 1

Sơ chế rong biển

  • Đậu hũ cắt miếng mỏng, chiên vàng, sau đó vớt ra để trên dĩa có lót giấy thấm dầu. Nếu miếng đậu hơi lớn, sau khi chiên xong, có thể dùng kéo cắt đôi.
Gỏi rong biển 2

Chiên vàng đậu hũ

  • Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Cần lấy phần thân non, bào mỏng. Lấy 2 trái ớt sừng, bổ dọc, lấy hạt, sau đó cắt sợi, để riêng. Cho cà rốt và cần vào ngâm trong nước có pha chút muối đường, dấm trong vòng 15 phút rồi vắt ráo.
Gỏi-rong-biển-3

Cắt nhỏ nguyên liệu

  • Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ 1-1-2: 1 muỗng mắm chay – 1 muỗng đường – 2 muỗng nước cốt chanh + ớt bằm (tùy ý). Vì rong biển sẽ ra nước nên không pha thêm nước lọc trong nước trộn gỏi.
Goi rong bien 4

Pha chế nước mắm trộn gỏi

  • Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô lớn, rưới nước trộn gỏi lên trên, trộn đều. Bày ra đĩa, rắc đậu phộng (đã rang vàng, giã dập) và rau thơm.
Goi rong bien 5

Đổ nước mắm vào tô gỏi rồi trộn đều

  • Gỏi rong biển có thể được dọn dùng kèm bánh tráng nướng làm món khai vị, hoặc món ăn chơi đều rất ngon, mát và bổ dưỡng.
Gỏi rong biển 6

Món gỏi rong biển thành phẩm

Chúc bạn thành công với công thức nấu món chay đơn giản và thanh mát này.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món ngon mùa Giáng sinh: câu chuyện về chiếc kẹo cây gậy (QC)
Mỗi quốc gia lại có những món ăn truyền thống khác nhau khi mùa Noel về. Cùng điểm qua 5 món bánh nổi tiếng đến từ nhiều quốc gia trên thế giới để hiểu hơn về nét văn hóa đến từ phương Tây này nhé!