– Sô-cô-la cho vào chén, thêm sữa, cho vào nồi hấp cách thủy.
– Khi sô-cô-la tan chảy, thêm đường vừa ăn, sữa đặc, hòa đều, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
– Trái cây theo ý thích cắt miếng vừa ăn.
– Khi ăn cho sô-cô-la đun chảy vào 1 cái chén.
– Dọn trái cây, bánh quy, kem. Dùng bánh quy để quết kem và sô-cô-la, trái cây nhúng sô-cô-la.
- Phô-mai cắt thành que dài khoảng 4-5 cm.
– Bột mì đánh đều cùng lòng đỏ trứng, ít nước, muối, tiêu tạo thành hỗn hợp sệt.
– Phô-mai, lăn qua hỗn hợp bột mì, cho vào hộp, cất vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho cứng.
– Sau khi cất vào tủ lạnh, lấy ra, nhúng vào hỗn hợp bột mì lần nữa, lăn qua bột xù sao cho áo đều phô-mai.
– Bắc chảo dầu ngập mặt phô-mai, nấu sôi ” sùng sục “, cho 2-3 que phô-mai cho đến khi vàng đều, đừng chiên vàng quá.
– Vớt ra giấy có thấm dầu, ăn kèm sốt cà chua.
Làm sốt cà chua:
– Hành tây, tỏi băm nhuyễn.
– Thịt bò ướp 1 muỗng cà-phê nước tương, 1 ít hành tỏi băm, tiêu cho thấm.
– Cho 2 muỗng bơ vào chảo, đun chảy, cho hành tỏi băm còn lại, phi thơm, thêm thịt bò rồi từ từ thêm cà chua băm,Tomato paste, nếu thấy đặc ta có thể châm thêm nước dùng. Nêm thêm ít đường, muối, tiêu tạo thành sốt có vị mặn, chua chua dịu, ngọt nhẹ.
– Ngoài làm nước sốt, các bạn có thể ứng dụng làm sốt mỳ Ý nữa nhé.
– Mực ta làm thật sạch, rửa với chút rượu.
– Cắt mực thành khoanh dày khoảng 2cm, ướp chút muối, tiêu cho đậm đà.
– Bột mì cho vào chén cùng 1 lòng đỏ trứng gà, 2 muỗng sữa tươi, bơ đun chảy, thêm ít muối, bột ngọt.
– Mực, ta nhúng vào hỗn hợp bột mì, lăn qua bột xù cho hết số mực.
– Bắc chảo dầu, chờ dầu sôi, cho mực vào chiên vàng giòn, vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
Thế là xong món snack mực rồi.
- Phi thơm dầu điều, chờ sôi ta cho tỏi bằm vào, chờ thơm, vớt xác tỏi, cho tất cả các nguyên liệu trừ ớt khô, đảo đều, tắt bếp.
– Ớt khô ngâm nước nóng cho nở, cho vào chảo sa tế vẫn còn nóng, nêm ít muối, đường.
– Xương bò rửa sạch, chà cùng rượu trắng và ít muối cho sạch, luộc sơ cho bớt mùi tanh. Cho xương vào nồi cùng 2 lít nước.
– Thảo quả, hoa hồi, quế chi, rang thơm, dùng vải mùng cột chặt, cho vào nước dùng.
– Gừng, hành tây, hành tím, nướng trên bếp than cho đến khi tỏa mùi thơm, rửa sạch lớp cháy, cho vào nồi nước.
– Trong lúc hầm, ta cho khoảng 2 viên đường phèn nhỏ cỡ ngón út, ít muối cho đậm đà.
– Nấu lửa riu riu cho đến khi nước dùng gần ra hết chất ngọt của xương (khoảng 60- 90phút). Thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng trong.
– Nêm nếm lại cùng ít muối cho vừa miệng.
– Mỡ bò ta cho vào chảo thắng cho đến khi ra hết mỡ, trút vào nồi nước dùng.
– Nấu nước thêm 10phút nữa, ta cho khoảng 2-3 muỗng sa tế vào ( tùy bạn ăn cay nhé), nêm thêm 1 lần nữa ( các bạn nêm nhạt 1 chút vì ta còn có thể cho thêm nước mắm khi ăn).
– Như vậy là chúng ta sắp hoàn thành rồi đó, bánh phở trụng qua nước nóng, cho vào tô, rắc hành ngò. Thịt nai ta trụng vào nước dùng cho đến khi đổi màu (nhưng còn hơi ửng hồng nhé), đừng để nai chín quá sẽ dai và sống quá sẽ có mùi rất hăng, cho vào tô phở, chan nước dùng và chén thôi.
– Món phở này các bạn dùng kèm tương đen và đỏ có chút sa tế nhé, sẽ ngon lắm đấy. Nếu thịt nai khó kiếm, các bạn hãy dùng thử thịt bò xem sao.
– Táo xanh chúng ta chẻ làm 4, gọt bỏ hột và cắt múi cam, hơi dày tí nha bà con 
trong hình cắt hơi bị mỏng nướng nên thì nó hơi mềm quá. Sau đó chúng ta ngâm và nước có pha chút muối.
– Quế chúng ta bẻ hơi vụn cho vào 1 chảo rang cho lên mùi thơm ( hơi khét cạnh cũng không sao nha bà con). Sau khi quế đã lên mùi chúng ta cho bơ vào đảo cho thật tan.
– Sau khi bơ đã tan chúng ta TẮT BẾP, cho táo vào cùng với 100g đường, 50g bột, nước cốt 2 miếng chanh => đảo thật đều lên ( nó sẽ hơi khô nhưng khi chúng ta để 1-2phút đường ra nước nó sẽ ướt trở lại đừng lo nha bà con )
– Bột PUPA chúng ta lấy kha khỏi tủ đông, để cho tan và mềm ra trở lại, trãi lên 1 lớp bột áo mỏng để không bị dính, dùng 1 dao bén cắt khứa 2 bên miếng bột như xương cá.
– Chúng ta quét lên mặt 1 lớp lòng đỏ trứng gà để khi nướng bánh sẽ có màu đẹp.
– Chúng ta làm nóng lò trước ở 200 độ trong 5phút, sau đó đặt bánh lên 1 tờ giấy và nướng trong lò với lửa trên và dưới, ở 200 độ trong – 30phút.
– Bánh sau khi nướng sẽ tách lớp nhẹ và giòn, phần mật đường sẽ hơi tươm ra, nhưng không sao càng làm cho chiếc bánh thêm phần hấp dẫn hì hì.
– Bánh sau khi nướng chúng ta dùng sao cắt miếng vừa ăn là có thể dùng ngay, nóng hổi 
Chúc bà con thành công ^^! Sói.
hãy NẤU và ĂN theo cách của bạn
– Thịt ba rọi ta luộc cùng ít muối cho chín, cắt lát mỏng.
– Tôm lột vỏ, chừa đuôi, trụng chín.
– Bồn bồn ngâm nước nóng, vắt ráo, xả nước lạnh, cắt đoạn dài vừa ăn.
– Bánh phồng tôm ta chiên vàng giòn, cất trong bọc ni-lông kín tránh yểu.
– Hành tím cắt lát, phi vàng giòn, vớt ra.
– Cà-rốt cắt sợi.
– Pha nước mắm : Chanh gọt vỏ, bỏ hột, cho vào cối cùng tỏi, ớt giã cho đến khi tỏi ớt nhuyễn. Thêm 3 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng nước lọc, 4 muỗng súp đường, hòa đều ( nếm thấy có vị chua ngọt vừa đủ là được )
– Ngâm tôm và thịt cùng 1 ít nước mắm cho thấm.
– Sau khi tôm thịt đã ngấm nước mắm, trộn bồn bồn, cà rốt, tôm thịt đã ngâm cùng ít nước mắm, trộn đều, rắc hành phi.
– Bày gỏi ra đĩa, ăn kèm nước mắm pha và bánh phồng.
- Xà-lách rửa sạch, cắt bỏ gốc, cắt khúc vừa ăn.
– Tỏi băm nhuyễn. Hành tây cắt lát.
– Cà chua rửa sạch, cắt lát hay múi cau.
– Trứng gà luộc chín, cắt lát.
– Thịt bò ướp 1 ít nước tương, ít tỏi băm, ít tiêu, để thấm trong 10phút.
– Bắc chảo cùng ít dầu, cho tỏi và 1 nửa số hành tây vào xào thơm cùng thịt bò trong 2-3phút
– Một nửa số hành ngâm trong giấm khoảng 20phút tránh mùi hăng của hành.
– Dùng giấm đã ngâm hành cho 1 muỗng nước, tiêu, dầu mè, sốt mayonaise, hòa tan đều.
– Khi ăn sắp tất cả ra dĩa, rưới dầu giấm vào, nếu bạn thích béo có thể cho thêm ít sốt nữa, trộn đều và thưởng thức salad bò trộn dầu giấm thôi.
– Gạo cho vào nồi nấu với nước dùng gà, khi cơm chín xới đều cho tơi, quạt cho cơm nguội.
– Tôm lột vỏ chừa đuôi. Nghêu rửa sạch, dùng bàn chải chà cho sạch cát. Mực cắt quân cờ, khứa vảy rồng cho đẹp và thấm gia vị.
– Ớt Đà Lạt, hành tây cắt hạt lựu. Tỏi bằm nhuyễn cho thơm. Cà chua cắt múi cau.
– Cho vào chảo 2 muỗng dầu, nửa muỗng bơ chờ sôi, cho tỏi, hành, ớt, cà chua vào xào cùng cho đến khi hành tỏi vàng thơm, cà chua hơi nhừ. Cho hải sản vào xào sơ, tắt bếp.
– Trong 1 cái chảo khác, cho 1 muỗng bơ xào cơm cho đến khi cơm thật săn, có hiện tượng nhảy “lóc bóc”, nêm bột nghệ, gia vị vừa ăn.
– Cho hải sản vừa xào vào nồi cơm, đảo 1 lần nữa, cho nốt phần bơ còn lại.
– Đùi gà khứa vài đường trên da, ướp muối,tiêu, mật ong trong 10phút cho thấm. Cho vào chảo dầu chiên vàng.
– Cơm dọn ra dĩa, cắm đùi gà vào, rắc ngò và cần tây.
Món ăn cơm chiên kiểu Tây Ban Nha được sự trợ giúp của mẹ và bài viết được làm by me. Rất mong được sự ủng hộ của các bạn
- Sữa tươi ta cho vào nồi đun với lửa nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn, trút ra chén chờ nguội.
– Trứng gà lọc lấy lòng trắng, lược qua 1 lần nữa cho bớt lợn cợn.
– Sau khi sữa để nguội sẽ có lớp váng ở phía trên, nhẹ nhàng hớt (đừng để rách bạn nhé ) sang 1 cái chén khác.
– Cho sữa vào nồi đun cùng lòng trắng trứng, khuấy đều tránh vón cục trứng, khi hỗn hợp ấm nhẹ ta cho cà-phê vào khuấy đều, lọc qua rây.
– Rót từ từ hỗn hợp trên vào chén có váng sữa.
– Cho pudding vào nồi hấp cách thủy khoảng 15′, hớt bọt cho bánh, khi nắp nồi ứ nước, lau sạch tránh làm rỗ mặt bánh, dùng tăm xăm thấy không dính là được.
– Trút ra đĩa và thưởng thức.
– Ốc ngâm nước vo gạo, rửa sạch, luộc chín, khều lấy phần thịt (không lấy phần ruột) rồi rửa sạch lại bằng muối, ướp chút muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt tươi.
– Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng và ướp gia vị, hành khô.
– Đậu trắng rửa lại với nước, cắt miếng vuông.
– Chuối xanh tước vỏ, cắt miếng vuông, ngâm vào nước để không bị thâm.
– Lá lốt, tía tô nhặt lấy lá, rửa sạch, cắt nhỏ.
– Me tươi luộc (me khô ngâm nước nóng), dằm nát để lấy phần nước chua.
– Đậu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Cho chút dầu ăn vào chảo, chảo nóng cho thịt vào xào vàng, đổ ra đĩa riêng. Sau đó xào ốc, đổ ra đĩa riêng.
– Đặt nồi lên bếp, cho vào chút dầu ăn, dầu nóng, đổ chuối vào xào, thêm 1 chén nước, đậy nắp nấu khoảng 5 phút.
– Cho tiếp thịt ba rọi và ốc, nước me, nêm gia vị và nấu khoảng 15 phút, thỉnh thoảng đảo cho gia vị thấm đều các nguyên liệu. Cho đậu vào nấu cùng chuối ốc 3 phút, lúc này đảo nhẹ tay để đậu không bị nát. Khi nấu nếu thấy cạn nước thì thêm nước sôi để món ăn sau khi nấu có chút nước.
– Nêm gia vị vừa ăn, cho rau tía tô, lá lốt vào sau cùng, đảo đều và tắt bếp.
– Múc ốc nấu chuối đậu ra tô, món này có thể dùng nóng với cơm hoặc bún đều ngon.
