Món ngon hàng ngày
Tai lợn ngâm mắm

[afamily.vn] - Ngày đăng 18/11/2010

Món này dùng làm đồ nhắm, ăn nhậu rất tuyệt. Hoặc bạn có thể cuốn với bánh tráng thêm vài cái rau sống nữa thì ăn không biết ngán.

 


Nguyên liệu:

 
- Tai lợn: 2 cái
- Dấm, đường, nước mắm: tùy khẩu vị
- Tỏi, ớt

 Cách làm:
 

 
- Tai lợn sơ chế thật sạch với muối, dấm và chanh để khử mùi hôi (nếu muốn tai lợn trắng tinh thì luộc với 10gr phèn chua).

- Đun sôi nước, cho một ít dấm, thả tai lợn vào chần. Nước sôi lại thì vớt tai ra, chắt bỏ nước và cho tai vào 1 nồi nước lạnh luộc chín.

- Tai luộc chín, vớt ra, ngâm ngay vào nước lạnh cho tai được trắng.
 

- Tỏi, ớt thái mỏng/ngâm cả quả nếu sợ cay. Pha dấm, đường, nước mắm, nước cho vừa miệng rồi nấu sôi, để nguội.
 
- Cho tai nguyên miếng, ớt, tỏi vào lọ thủy tinh/hộp nhựa. Sau đó đổ hỗn hợp dấm đường vào ngập tai.

 

 
 
- Khoảng 5 ngày sau là ăn được.
 

Chúc các bạn thành công !

 

Bài và ảnh Hà Ly

 
» Mỳ spaghetti cuộn cà tím - Ngày đăng 18/11/2010
» Thịt gà xào rau củ nóng hổi cho bữa chiều - Ngày đăng 17/11/2010
» Bí ngô xào lá thyme - Ngày đăng 17/11/2010
» Cá nục kho tỏi ớt - Ngày đăng 17/11/2010
» Gỏi bò trộn cải mầm - Ngày đăng 17/11/2010
» Đậu phụ rán xốt xì dầu - Ngày đăng 16/11/2010
» Lòng gà xào sa tế - Ngày đăng 16/11/2010
» Lẩu nấm Hàn Quốc - Ngày đăng 16/11/2010
» Ba rọi nướng kiểu Thái - Ngày đăng 15/11/2010
» Gà om nấm đông cô tươi - Ngày đăng 15/11/2010
» Bún thịt bò xào sả - Ngày đăng 14/11/2010
» Nem tai tự làm, ngon cực đấy nhé! - Ngày đăng 13/11/2010
» Bữa sáng kiểu Tây với trứng cuộn, thịt rán và khoai xào - Ngày đăng 13/11/2010
» Ngọt dịu: Canh cá đậu phụ - Ngày đăng 12/11/2010
» Mực một nắng chiên nước mắm - Ngày đăng 12/11/2010
» Thịt heo kho nhừ hương vị Nga - Ngày đăng 12/11/2010
» Lạ miệng: Mướp đắng rán trứng - Ngày đăng 12/11/2010
» Bánh cuộn trà xanh quyến rũ chưa từng thấy - Ngày đăng 12/11/2010
» Ăn miến trộn phong cách Hàn Quốc - Ngày đăng 11/11/2010
» Canh củ cải, cà rốt - Ngày đăng 11/11/2010
Loading..
online
223478 visitor