Món ngon hàng ngày
Canh sườn ninh ngô ngọt, củ sen

[afamily.vn] - Ngày đăng 21/11/2010

Sườn nấu canh đều phải chần qua nước sôi thì nước canh sẽ trong và thơm. Sườn không cần loại nhiều thịt, như vậy sẽ ít váng mỡ, xương nhiều thì nước canh càng ngọt.

 
 
Nguyên liệu:

 

Sườn lợn 400g, ngô ngọt 1 bắp, củ sen 1 đốt, một chút cần tây; hành, gừng, mưối.

Cách làm:

Sườn chặt khúc nhỏ, rửa sạch, đun nước sôi chần qua.
Vớt sườn ra, rửa lại lần nữa.
Cho sườn vào nồi, đổ một lần đủ nước; cho chút rượu, hành, gừng; đun sôi
Chỉnh nhỏ lửa ninh khoảng 30 phút.
 
Ngô rửa sạch, cắt khúc, cho vào nước ninh sườn, tiếp tục đun trong 10 phút.
 
Củ sen cạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng to. Cho vào ninh nhỏ lửa 20 phút.
 
Nêm gia vị, tắt bếp, rắc cần tây thái nhỏ.

Mách nhỏ:

Ngô nên chọn ngô ngọt còn tươi, như vậy canh mới thanh ngọt.

Củ sen thì chọn loại hơi già, củ sen có hàm lượng bột cao, ninh canh có màu trắng, đậm đà, khi ăn cảm giác bột bột dẻo dẻo. Không nên dùng loại củ sen non, giòn; nấu loại này nước canh không đậm nồng.

Sườn nấu canh đều phải chần qua nước sôi thì nước canh sẽ trong và thơm. Sườn không cần loại nhiều thịt, như vậy sẽ ít váng mỡ, xương nhiều thì nước canh càng ngọt.
 
 
Hoa Thơm
Tổng hợp

 
» Thịt heo cuộn xốt trái cây - Ngày đăng 21/11/2010
» Chem chép nướng mắm gừng kiểu Thái - Ngày đăng 20/11/2010
» Tôm rim tỏi và nước mắm - Ngày đăng 20/11/2010
» Cuối tuần đổi món: Lươn cuộn dưa leo - Ngày đăng 20/11/2010
» Thơm lừng chả cá thu - Ngày đăng 19/11/2010
» Đậu bắp sả ớt - Ngày đăng 19/11/2010
» Thịt heo áp chảo xốt kem - Ngày đăng 19/11/2010
» Tai lợn ngâm mắm - Ngày đăng 18/11/2010
» Mỳ spaghetti cuộn cà tím - Ngày đăng 18/11/2010
» Thịt gà xào rau củ nóng hổi cho bữa chiều - Ngày đăng 17/11/2010
» Bí ngô xào lá thyme - Ngày đăng 17/11/2010
» Cá nục kho tỏi ớt - Ngày đăng 17/11/2010
» Gỏi bò trộn cải mầm - Ngày đăng 17/11/2010
» Đậu phụ rán xốt xì dầu - Ngày đăng 16/11/2010
» Lòng gà xào sa tế - Ngày đăng 16/11/2010
» Lẩu nấm Hàn Quốc - Ngày đăng 16/11/2010
» Ba rọi nướng kiểu Thái - Ngày đăng 15/11/2010
» Gà om nấm đông cô tươi - Ngày đăng 15/11/2010
» Bún thịt bò xào sả - Ngày đăng 14/11/2010
» Nem tai tự làm, ngon cực đấy nhé! - Ngày đăng 13/11/2010

Món ăn chế biến từ Bắp

Bỏng ngô tại nhà, đơn giản mà vui
Ngày đăng 24/10/2010
Ngọt ngào sữa bắp
Ngày đăng 11/10/2010
Otak – Otak của Malaysia 
Ngày đăng 16/09/2010
Nhanh tay chiên ngô với tôm
Ngày đăng 10/09/2010
Mùa thu ăn cá
Ngày đăng 30/08/2010
Canh ngô với táo ngọt
Ngày đăng 30/08/2010
Chè bắp - Ấm lòng những ngày mưa
Ngày đăng 30/08/2010

365 ngày ăn ngon

Loading..
online
223478 visitor